PENNETTE ALLA RIVIERA DEL CORALLO

dello chef-patron Bruno Meloni Ristorante Da Bruno – Alghero Fertilia Ingredienti per 6 persone: 1 kg. di pennette 100 gr. di scampi 100 gr. di gamberoni 100 gr. di calamari 100 gr. di vongole 200 gr. di cozze 1 spicchio d’aglio 1 cipolla 1-2 foglie di...

Passatelli vongole veraci e ceci

Davide Pacini del ristorante La Posada – Rivabella di Rimini     Ingredienti per 10 persone Passatelli 500 g pane grattugiato 300 g grana grattugiato 150 g farina bianca 10 uova intere noce moscata scorza di 1 limone Sugo 250 g  ceci lessati 700 g  vongole veraci...