Lug 30, 2021 | Ricette, Ricette del mese
Ricetta del mese dello Chef Marco Paperini Hotel I Ginepri – Marina di Castagneto Carducci LI Ingredienti per 4 persone350 gr di Chitarrina al nero di seppia100 gr di polpa di riccio200 gr di pomodori datterini50 gr di granella di pistacchio di Bronte100 gr di...
Lug 2, 2021 | Ricette, Ricette del mese
ricetta del mese dell’Antica Trattoria Due Mori – Trento Ingredienti per 4 persone320 gr. di tagliatelle all’uovo150 gr. di luganega150 gr. di Trentingrana grattugiato200gr. di latte400 gr. di panna 1 noce di burro 1 cucchiaio di olio extravergine...
Giu 21, 2021 | Ricette, Ricette del mese
ricetta del mese dello chef Danilo Mercatili rist. La Piazzetta del Sartori’S Hotel – Lavis Tn Trota salmonata marinata agli agrumi, su letto di misticanza con gel al melone, pesto di rucola e cialda di pane casereccio. Per la trota marinata:- 2 Filetti di...
Giu 16, 2021 | Ricette, Ricette del mese
ricetta del mese dello chef Giuseppe Prencipe ristorante Da Pino San Michele all’Adige TN Ricetta pe 4 persone Ingredienti: Nr. 4 uova cotte a 63° per 1,1/2 ora (forno vapore o roner)Per la passatina di piselli: 1 patata 200 gr di piselli ½ cipolla 4 fette di...
Ago 9, 2020 | Ricette, Ricette del mese
ricetta dello Chef Marco Paperini – Hotel I Ginepri – Marina di Castagneto Carducci LI Ingredienti: 500 gr di tagliolini bianchi e neri 1 kg di tartufi di mare e vongole veraci 2 mazzetti di rucola selvatica 10 gr. di pinoli e qualche gheriglio di noce 30...
Lug 1, 2020 | Ricette, Ricette del mese
Lo chef Leonardo e il suo staff del ristorante La Piazzetta del Sartori’s Hotel – Lavis TN. ingredienti:60 gr. di pinoli 45 gr. di acqua naturale a 4 °C procedimento:Mescolare i pinoli con l’acqua e versarli in un bicchiere del paco-jet. Congelare a –...
