Ott 15, 2021 | Ricette, Ricette del mese
ricetta di Alba Tonoli Ristorante Posta al Castello – Gromo BG Ingredienti per 6 persone: 900 gr. di funghi porcini 1 cucchiaio di farina bianca o maizena 1,5 l. di brodo di pollo 100 gr. di burro 2 spicchi di aglio 4 scalogni 1 bicchiere di vino bianco crostini...
Ago 12, 2021 | Ricette, Ricette del mese
Ristorante Da Bruno – Hotel Fertilia – Alghero 500 gr. di pasta fresca tagliata a rombi 500 gr. di pomodori maturi 200 gr. di gamberi freschi 50 gr. di cipolla bianca 2 spicchi di aglio basilico, prezzemolo olio EVO Preparazione: Sbollentare i pomodori,...
Lug 30, 2021 | Ricette, Ricette del mese
Ricetta del mese dello Chef Marco Paperini Hotel I Ginepri – Marina di Castagneto Carducci LI Ingredienti per 4 persone350 gr di Chitarrina al nero di seppia100 gr di polpa di riccio200 gr di pomodori datterini50 gr di granella di pistacchio di Bronte100 gr di...
Lug 2, 2021 | Ricette, Ricette del mese
ricetta del mese dell’Antica Trattoria Due Mori – Trento Ingredienti per 4 persone320 gr. di tagliatelle all’uovo150 gr. di luganega150 gr. di Trentingrana grattugiato200gr. di latte400 gr. di panna 1 noce di burro 1 cucchiaio di olio extravergine...
Giu 21, 2021 | Ricette, Ricette del mese
ricetta del mese dello chef Danilo Mercatili rist. La Piazzetta del Sartori’S Hotel – Lavis Tn Trota salmonata marinata agli agrumi, su letto di misticanza con gel al melone, pesto di rucola e cialda di pane casereccio. Per la trota marinata:- 2 Filetti di...
Giu 16, 2021 | Ricette, Ricette del mese
ricetta del mese dello chef Giuseppe Prencipe ristorante Da Pino San Michele all’Adige TN Ricetta pe 4 persone Ingredienti: Nr. 4 uova cotte a 63° per 1,1/2 ora (forno vapore o roner)Per la passatina di piselli: 1 patata 200 gr di piselli ½ cipolla 4 fette di...
