Quando il caldo inizia a farsi sentire davvero, trovare qualcosa di fresco da mangiare senza riempirsi di zuccheri diventa quasi una necessità.
I ghiaccioli confezionati restano una soluzione veloce, ma spesso contengono quantità elevate di zuccheri aggiunti, coloranti e aromi artificiali. Per questo stanno tornando di moda le versioni fatte in casa, soprattutto quelle leggere e preparate con ingredienti semplicissimi.
Tra le ricette più condivise in questi giorni c’è quella dei ghiaccioli zero calorie preparati con infusi, tè o tisane. Una soluzione molto più semplice di quanto si possa pensare, che permette di ottenere un dessert freddo, leggero e personalizzabile praticamente all’infinito. La ricetta originale punta proprio sulla semplicità: pochi ingredienti, nessuna preparazione complicata e la possibilità di scegliere ogni volta gusti diversi.
Per realizzare circa sei ghiaccioli servono davvero poche cose:
- 2 bustine di infuso, tè o tisana senza zuccheri aggiunti
- 350 ml di acqua naturale
- Dolcificante ipocalorico o zero calorie facoltativo
- Stampi per ghiaccioli
Chi non ha gli stampi può usare anche piccoli bicchieri di plastica con stecchini in legno. È una soluzione che molti utilizzano in casa proprio per evitare di comprare attrezzature particolari.
La parte interessante della ricetta è la libertà nella scelta dei gusti. C’è chi preferisce gli infusi ai frutti rossi, chi punta su camomilla e vaniglia e chi addirittura utilizza tisane al cacao per ottenere un sapore più intenso.
Come si preparano passo dopo passo
Il procedimento è molto rapido e non richiede alcuna esperienza in cucina.
Per prima cosa bisogna preparare l’infuso o il tè seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Alcuni gusti possono essere preparati a caldo, altri direttamente in acqua fredda. Una volta lasciate in infusione le bustine per il tempo necessario, si rimuovono i filtri e si lascia raffreddare completamente il liquido.
A questo punto, chi desidera un gusto più dolce può aggiungere un dolcificante senza calorie. Non è obbligatorio, soprattutto se si scelgono infusi già aromatici o naturalmente dolci.
Il composto va poi versato negli stampi per ghiaccioli, lasciando un piccolo spazio dal bordo. Infine si trasferisce tutto in freezer per almeno sei ore. Dopo il congelamento, i ghiaccioli saranno pronti da mangiare.
La consistenza finale dipende molto dalla bevanda scelta. Alcuni infusi creano ghiaccioli più compatti, altri leggermente più morbidi e profumati.
Perché stanno piacendo così tanto(www.ristorantiregionali.it)
Il successo di queste ricette dipende soprattutto dalla sensazione di leggerezza che danno durante l’estate. Molte persone cercano alternative ai gelati industriali senza rinunciare a qualcosa di fresco nel pomeriggio o dopo cena.
In più c’è l’aspetto pratico: si preparano in pochi minuti e possono restare in freezer per giorni. Alcuni scelgono addirittura di abbinarli a frutta fresca o foglie di menta per renderli più scenografici.
Le versioni senza zucchero stanno attirando anche chi cerca di ridurre il consumo di bevande zuccherate nei mesi più caldi. Secondo diverse ricette light condivise online, utilizzare infusi e tisane permette di ottenere un sapore intenso senza dover aggiungere sciroppi o zuccheri raffinati.
Il risultato finale non assomiglia ai classici ghiaccioli molto dolci venduti nei supermercati. Sono più delicati, meno artificiali e spesso anche più dissetanti. Ed è probabilmente questo il motivo per cui stanno tornando così tanto nelle cucine di chi cerca qualcosa di semplice ma diverso dal solito.
