Set 12, 2016 | Ricette, Ricette del mese
Davide Pacini del ristorante La Posada – Rivabella di Rimini Ingredienti per 10 persone Passatelli 500 g pane grattugiato 300 g grana grattugiato 150 g farina bianca 10 uova intere noce moscata scorza di 1 limone Sugo 250 g ceci lessati 700 g vongole veraci...
Lug 12, 2016 | Ricette, Ricette del mese
dello chef Mauro Civiero – Rist. Terrazza Manzotti Canonica d’Adda (BG) Ingredienti per 6 persone 500 gr. patate bianche di montagna 150 gr. farina OO 6 gr. di Trentingrana grattugiato 6 gr. di ognuna di queste erbe aromatiche tritate : timo, maggiorana,...
Gen 29, 2016 | Ricette del mese
dello chef Giuseppe Prencipe – Ristorante Da Pino San Michele a/A TN Ingredienti per per la pasta: 200 gr. farina bianca 4 uova 40 gr. mirtilli neri cotti e frullati q.b. acqua q.b. sale fino q.b. vino rosso Ingredienti per il ripieno: 200 gr. polpa di...
Dic 9, 2015 | Ricette del mese
Ricetta del Ristorante Al Soldato di Ventura – Gradara (PU) INGREDIENTI : Per la pasta sfoglia: 500 gr di farina bianca 00 5 uova Per il ripieno: 200 gr di lonza di maiale 200 gr di vitello 200 gr petto di tacchino 100 gr di salsiccia 100 gr ...
Ott 30, 2015 | Ricette del mese
di Mauricio Marra chef executive Carlos V Hotel -Alghero Ingredienti per 4 persone Per la pasta 300gr di zucca 1 tuorlo d’uovo 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva farina bianca q.b Per la salsa 200 gr di asparagi di mare 200 gr di pomodori pachino 500 gr di...
