Coni, stecchi, ghiaccioli e biscotti gelato tornano a riempire i freezer di casa e molti consumatori continuano a scegliere soprattutto in base al marchio, convinti che i nomi più conosciuti garantiscano prodotti migliori.
Il dato che colpisce subito è uno: nessun prodotto analizzato raggiunge i livelli di valutazione più alti. I risultati migliori si fermano appena sotto le fasce considerate davvero soddisfacenti, mentre gran parte dei prodotti si distribuisce in valutazioni intermedie o basse.
La sorpresa maggiore riguarda proprio alcuni brand molto popolari. Marchi storici e riconoscibili che molti associano automaticamente a una qualità superiore finiscono invece nella parte meno brillante della graduatoria. Tra questi compaiono nomi come Nestlé, Ferrero, Sammontana, Loacker e Valsoia, un risultato che potrebbe sorprendere chi tende a scegliere principalmente affidandosi alla notorietà del prodotto.
Perché molti gelati hanno ricevuto giudizi poco convincenti
L’analisi ha considerato diversi aspetti contemporaneamente: composizione, contenuto nutrizionale, quantità di zuccheri, grassi e ingredienti utilizzati nella produzione.
I prodotti che hanno ottenuto risultati relativamente migliori appartengono soprattutto alla categoria dei ghiaccioli. Il motivo è abbastanza semplice: hanno generalmente poche calorie e quantità quasi assenti di grassi. Questo però non significa automaticamente che siano prodotti particolarmente ricchi dal punto di vista nutrizionale.
I migliori e i peggiori gelati secondo AltroConsumo – Ristorantiregionali.it
Leggendo le etichette emergono infatti ingredienti che compaiono frequentemente nei prodotti industriali: aromi, coloranti e succhi ottenuti da concentrato sostituiscono spesso una presenza più elevata di frutta reale.
La situazione cambia ulteriormente passando ad altre categorie. I coni gelato mostrano spesso livelli elevati di zuccheri e grassi, mentre alcune varianti con panna, coperture al cioccolato o biscotto possono raggiungere valori calorici molto più alti di quanto molti immaginino.
Anche la presenza di emulsionanti e stabilizzanti risulta estremamente diffusa. Sono ingredienti utilizzati per mantenere consistenza, struttura e durata del prodotto, ma la loro presenza nelle formulazioni industriali è ormai quasi costante.
Il quadro finale restituisce un messaggio abbastanza chiaro: la marca più famosa non coincide necessariamente con la scelta migliore, e neppure il prodotto percepito come più leggero è automaticamente sinonimo di composizione ideale. Nel freezer del supermercato, almeno secondo questa fotografia, il gelato confezionato perfetto sembra ancora piuttosto difficile da trovare.
