In provincia di Isernia, in una piccola frazione di Rocchetta al Volturno, Castelnuovo al Volturno, è ubicata l’accogliente Locanda Belvedere che ha superato i suoi confini territoriali grazie alla capacità di Stefano Rufo, chef, patron e sommelier del locale, uno dei vincitori della fortunata serie televisiva “La prova del cuoco” che gli ha conferito gli onori della cronaca.
Le sue specialità prediligono i prodotti della terra ma anche il mare, lontano in linea d’aria solo 80 Km, è presente in alcuni suoi piatti.
La carta dei vini offre un’ampia e selezionata scelta di etichette del Molise e dell’Abruzzo, con interessanti presenze di altre regioni e Nazioni senza tralasciare alcolici e superalcolici. Sei camere, ognuna di colore diverso, completano l’ospitalità della Locanda.
Menù tipico
- Tagliere di selvaggina
- Marinata di Black Angus affumicato e marinato con panna acida e perle di balsamico
- Filetto di maiale senapato con misticanze e frutta
- Zuppa di farro tradizionale con pancetta, patate e fagioli tondini
- Abbuot di fegatino d’agnello
- Crostino con pane al farro di Chef Rufo, lardo aromatizzato, miele di castagno e frutti di bosco sotto sciroppo
- Raviolone Scapolese DE.CO.
- Gnocco viola con fonduta di gorgonzola, cicoria e limone
- Pappardelle al sugo di cinghiale in doppia cottura
- Bocconcini di cervo alla birra nera con olive nere Leccino
- Baccalà alla scapolese in bianco con prugne e porro
- Entrecôte di manzo alle bacche di ginepro con salsa alla Tintilia del Molise DOP
- Patate della nonna fritte in olio extravergine d’oliva aromatizzato
- Tortino di cicoria saltata con aglio e peperoncino
- Bietola alle acciughe
- Tortino Belvedere
- Coppa Tiramisù Gualtiero
- Crostata doppio strato con ricotta e cioccolato fondente Papa al 60%
Prezzo indicativo: € 35 ( bevande escluse)
Carte di credito: Tutte
Riposo settimanale: lunedì e martedì
Ferie: Seconda settimana di Gennaio e seconda settimana di Settembre
Locanda Belvedere – località Pratola
86070 Rocchetta al Volturno (IS)
www.locandabelvedere.eu
