Ristorante Enoteca Del Duca

via Castello, 2
56048 – Volterra (PI)
Tel. 0588.81510 – Fax 0588.92957
E-mail: info@agriturismo-marcampo.com
E-mail: delduca@sirt.pisa.it.
www.enoteca-delduca-ristorante.it

 

Note caratteristiche: A pochi passi dalla monumentale Piazza dei Priori di Volterra, l’elegante locale inaugurato nel 2001, è ospitato in un palazzo del XII secolo, rimaneggiato nel XVI .
La piccola accogliente sala da pranzo è completata da un fresco giardino estivo dotato di barbecue.
Genuino Del Duca chef patron, con l’insostituibile moglie Ivana, propone piatti del territorio che seguono il ritmo stagionale, utilizzando le più pregiate materie prime cucinate secondo la tradizione o con ricette creative. La carta dei vini curata da Genuino con la conoscenza che gli deriva dall’aver conseguito il diploma di sommelier alle scuole di AIS e FISAR, presenta le migliori etichette toscane accanto ai vini prodotti a Marcampo podere di proprietà .

Menù tipico:

  • Terrina di petto di piccione con emulsione di oli, aceto balsamico e pepe
  • Sformatino di ricotta delle Balze volterrane al tartufo.
  • Ribollita.
  • Raviolo di cinghiale su crema di patate allo zafferano
  • Tagliolino in carbonara di tartufo volterrano,
  • Controfiletto di agnello lardellato, con uvetta e pinoli
  • Fiorentina di Chianina.
  • Cinghiale alla volterrana.
  • Semifreddo di cantuccini con ristretto di vin santo
  • Terrina ai tre cioccolati con caramello di arancia.

Prezzo indicativo: Euro 32,00/ 45,00 (bevande escluse)

Menù degustazione: Euro 42,00 (bevande escluse)

Coperti: 35 + 40 nel giardino estivo

Carte di credito: Tutte

Riposo settimanale: Martedì
Ferie: variabili gennaio/febbraio